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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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这次做冰皮月饼，用到了展艺的月饼模具，花纹清晰，材料厚实，最关键的是换花片容易，以前买的月饼模具，换个花片特别麻烦，需要把模具拆开才能换，现在这套展艺模具，花片是卡扣式的，轻轻一转就能还，非常方便，值得推荐。

食材清单加入采购清单

冰皮月饼粉 180克

、

牛奶 180克

、

豆沙馅 360克

、

抹茶粉 3克

、

冻干草莓粉 5克

、

熟糕粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备展艺的50克月饼模具。
步骤2/10 点击查看大图
卡扣式的花片，装卸非常容易。
步骤3/10 点击查看大图
取60克牛奶，加热到80摄氏度以上，倒入60克冰皮月饼粉中，用筷子搅拌成团。
步骤4/10 点击查看大图
稍微晾凉后，用手和成光滑的面团。
步骤5/10 点击查看大图
另外分别取60克月饼粉加入抹茶粉和草莓粉，用同样的方法和成绿色和粉色的月饼皮。
步骤6/10 点击查看大图
将冰皮月饼皮分成25克每个的小团，包入25克豆沙馅。
步骤7/10 点击查看大图
用右手虎口处慢慢擀着包成球状。
步骤8/10 点击查看大图
粘满熟糕粉后，放入月饼模具，压出花纹即可。
步骤9/10 点击查看大图
各色都来一样。
最后一步点击查看大图
来个特写。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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