木瓜牛奶慕斯的做法

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木瓜牛奶慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 75g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 35g

、

吉利丁片 25g

、

消化饼干（我用的威化饼） 100g

、

木瓜 320g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
消化饼干（奥利奥饼干）或者威化饼打碎铺底，压实。
步骤2/10 点击查看大图
吉利丁片20g凉水泡软
步骤3/10 点击查看大图
泡软的吉利丁片加入到60g牛奶里，微波炉用牛奶档（中高火）分四～五次叮，每次15秒，每次叮完后搅拌，直至看不到吉利丁片。
步骤4/10 点击查看大图
300g木瓜➕15g牛奶打碎
步骤5/10 点击查看大图
放入牛奶中搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
200g奶油，打发出纹路。分2-3次加入牛奶木瓜糊中，拌匀，入模具。震出泡沫。放冰箱冷藏两个小时。（我用的活底六寸蛋糕模具，没有的话用漂亮的杯子，餐盒，纸杯都可以）
步骤7/10 点击查看大图
5g吉利丁片凉水泡软后捞出。用小半碗热水化开。
步骤8/10 点击查看大图
加入剩余的木瓜碎搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
浇在冷藏好慕斯上。继续冷藏两个小时。
最后一步点击查看大图
成品可加一些木瓜装饰！

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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