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红豆紫薯酥蛋黄酥的做法

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红豆紫薯酥蛋黄酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

（水油皮）中筋面粉 150g

、

（水油皮）细砂糖 20g

、

（水油皮）猪油 40g

、

（水油皮）水 60g

、

（油酥）低筋面粉 100g

、

（油酥）猪油 50g

、

红豆沙 400g

、

紫薯粉 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，把水油皮材料混合揉面至可以摊薄膜，油酥材料混合搜匀红豆沙备用。
步骤2/10 点击查看大图
把油酥，水油皮合分同样等分，油皮包油酥。
步骤3/10 点击查看大图
包好的饼皮用擀面杖擀椭圆形由上至下卷起，收口朝下依次擀好盖保鲜膜15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
15分钟后取饼皮收口朝上由上往下擀椭圆形，由上向下卷。
步骤5/10 点击查看大图
卷好中间按下去。
步骤6/10 点击查看大图
往两边对折。
步骤7/10 点击查看大图
对折好的饼皮擀开包上红豆沙。
步骤8/10 点击查看大图
包好红豆沙的饼依次刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热烤170°25分钟。
最后一步点击查看大图
少了咸蛋黄但味道不错成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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