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冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜丸子汤

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配菜(中级)

冬瓜 500克

、

猪绞肉馅 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱 20克左右

、

姜 20克左右

、

香菜两棵

、

淀粉 1大匙

、

鸡粉 1小勺

、

香油 2小匙

、

酱油 1小匙

、

料酒 1大匙

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉馅，添加姜末，葱末，顺时针搅拌一会儿
步骤2/6 点击查看大图
放适量生抽（也可以放酱油），放适量料酒，放盐（以个人口味，个人感觉肉馅类可以口味重一些，入味）放白胡椒，放鸡精，放一个鸡蛋，继续顺时针搅拌。
步骤3/6 点击查看大图
搅拌中可以放一些香油，本次忘记了没放，搅拌到感觉肉馅有劲，然后搓成丸子球。
步骤4/6 点击查看大图
冷水小火，不等水开，放丸子，这样小丸子不会炸开，如果有白沫，可以撇出，然后转中火煮8-10分钟，
步骤5/6 点击查看大图
冬瓜切片备用，然后下锅，一起煮。
最后一步点击查看大图
冬瓜煮熟前加少许盐，鸡精，或者香油，提汤味！出锅前放香菜，美味的冬瓜丸子汤出国咯！

小贴士

懒得做菜的时候，一碗米饭搭配一碗冬瓜丸子汤，美味，再来个凉菜，省时又好吃，还等什么！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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