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肥而不腻的超级好吃的红烧肉的做法

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肥而不腻的超级好吃的红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

冰糖适量

、

生姜 5片

、

生抽适量

、

料酒适量

、

油适量

、

葱白一段

、

八角一颗、香叶三片，桂皮一小段，红尖辣椒两三个

烹饪步骤

步骤1/7
第一步，肉洗净加凉水开火焯一下，水开后捞出来！忘拍图了！你们脑补！
步骤2/7 点击查看大图
另起炒锅不倒油，小火将肉里的水分，一部分大油给练出来！把肉倒出来，锅里的油大油倒出来不要！（这一步是肥而不腻的关键）
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒少许清油，放入适量冰糖，当然没有冰糖也可以换成白糖，开火小火熬糖稀用锅铲适当的搅动！糖稀那一步也忘记了拍照片！
步骤4/7 点击查看大图
糖稀熬好以后开大火，倒入肉快速翻炒，使之均匀的裹上糖稀，倒入生抽，料酒，翻炒片刻后，加入开水，开水，开水！开水漫过肉
步骤5/7 点击查看大图
加入葱段，辣椒，生姜，八角，桂皮和香叶，大火烧开，转小火慢炖！大概四十分钟左右加入适量的盐翻搅，加入土豆，（当然加土豆可以根据个人喜好，不加也可以）继续大火烧开转小火慢炖！
步骤6/7 点击查看大图
二十分钟后大火收汤！
最后一步点击查看大图
完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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