烧茄子
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步骤1/5
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茄子去皮切块儿，放盐半小时左右腌出水倒掉，葱段姜片蒜末备用，鸡蛋搅匀，一勺白糖，一勺料酒，一勺醋，一勺生抽，半勺淀粉，半勺老抽，少许水和匀备用。
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步骤2/5
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茄子块儿先裹面粉再裹鸡蛋液
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步骤3/5
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坐锅热油炸茄子块儿，金黄色出锅
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步骤4/5
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另做锅热油，放葱段姜片蒜末爆炒，放番茄酱汁，小火炒匀，大火放炸好的茄子块儿翻炒，放调好的酱汁。
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最后一步
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也可加肉末
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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