鸡胸肉两吃

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合格的吃货不仅要会吃，还要会自己做，甚至懂原材料！最近恋上一款APP叫我厨，经常能淘到一些新鲜质量好的食材，重要的价格不贵，可以让我在老公面前标榜下精打细算家庭主妇的形象！昨天淘到3元特价500克去皮鸡胸，我就在想怎么去用这500克的鸡胸肉做出全家人都爱吃的菜，而且要吃光光。香酥鸡柳--老少皆宜孜然洋葱鸡肉--色香味俱全让我们开始吧！

食材清单加入采购清单

香酥鸡柳:

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鸡胸肉 250克

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蛋清一只

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蚝油，料酒少许

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盐，味精，糖，老抽少许

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炸鸡粉一包(其实只用半包就够了)

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面包糠 150克

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孜然洋葱鸡肉:

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鸡胸肉 250克

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蛋黄一只(正好腌制香酥鸡柳的同一只可以不用浪费了)

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洋葱一只200克

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盐，味精，芝麻油，花椒油少许

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泰国小红椒 3个

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孜然粒 2克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料
步骤2/20 点击查看大图
给鸡胸用刀背做个马杀鸡^_^
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顺着鸡胸肉纹路切成粗条状
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加入盐，味精，蚝油，糖，老抽，半包炸鸡粉(我买的炸鸡粉配方里有洋葱粉,葱姜粉和大蒜粉，所以我就没有再放葱姜腌制鸡柳了，大家平时做菜也能注意下哦)
步骤5/20 点击查看大图
最后加入一只鸡蛋的蛋清，搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
步骤7/20 点击查看大图
之后准备好面包糠，让鸡柳均匀的全部都裹上
步骤8/20 点击查看大图
少量油，中小火不粘锅炸，炸到金黄色就好了，炸的过程中还要翻面，因为我不喜欢放油太多
步骤9/20 点击查看大图
外酥里脆的香酥鸡柳新鲜出锅啦
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要乘热吃哦，宝宝还喜欢来点番茄沙司，好吃
步骤11/20 点击查看大图
我们来看下另一个孜然洋葱鸡肉的制作！鸡胸肉切片(可在切鸡柳时一起完成)
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加入盐，味精，孜然，料酒，蛋黄搅拌入味
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和鸡柳一样，搅拌好后，保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时以上
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洋葱改刀切块
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热锅热油(油可适当多放一些)下泰国小红椒段爆香，马上倒入洋葱块
步骤16/20 点击查看大图
加入少量花椒油爆香，并撩出，锅子的油留着煸炒鸡肉片
步骤17/20 点击查看大图
把鸡肉放入有泰国小红椒，洋葱，花椒油香味的油中煸炒至颜色变白
步骤18/20 点击查看大图
加入爆炒过的洋葱一起炒，这时候已经能闻到很香的孜然味啦，可试味做相应调整
步骤19/20 点击查看大图
滴几滴芝麻香油，翻炒，准备出锅
最后一步点击查看大图
香气四溢的孜然洋葱鸡肉，不叫家人吃饭自己都跑来问可以开饭了嘛！^_^