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酥皮八宝馅月饼的做法

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酥皮八宝馅月饼

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最爱吃酥皮月饼了，每年快到中秋节的时候都自己做，送家人送朋友，送的心意，送的健康！酥软香，不甜不腻！宝宝也爱吃！我用了好多配方，自己调整后零失败的，这个配方可以做12个月饼，感兴趣的朋友可以试试自己做哦！真的很好吃！可以做豆沙、豆沙鸭蛋黄的也很美味啊！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

1、水油皮

、

中筋面粉 180g

、

猪油 45g

、

45度水 75g

、

糖 18g

、

2、油酥

、

低筋面粉 140g

、

猪油 60g

、

3、自制八宝馅420克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、水油皮制作：面粉180g、猪油45g、水75g、糖18g用筷子搅拌成面絮状，用手和成面团。2、油酥的制作：低筋面粉140g、猪油60g用筷子搅拌成面絮状，用手和成面团，静置半个小时！
步骤2/6 点击查看大图
水油皮分成25g12个球，油酥分成15g12个球，把水油皮的球压扁包油酥球，包好后上面盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
把包好的小球压扁擀成牛舌状，从上往下卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
然后翻面再压扁擀成牛舌状，在从上往下卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟后包馅压扁，上面刷上全蛋液。烤箱170度预热5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱170度烤10分钟，拿出来翻面烤8分钟，拿出来再翻面进入烤箱再烤8分钟，就起酥了！
最后一步点击查看大图
酥皮月饼烤完就可以吃啦！为了存放时间长一些，装入密封加防潮剂的袋里，能放半个月。加了包装盒送人美美哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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