溶豆的做法

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溶豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 2个

、

配方奶粉（或全脂奶粉） 25g

、

柠檬汁 3滴

、

玉米淀粉 15g

、

白开水 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉类混合（过筛更好），要选择适合自己宝宝口味的奶粉。
步骤2/8 点击查看大图
加入水搅拌均匀无颗粒
步骤3/8 点击查看大图
打蛋清前将烤箱100℃预热，蛋清加入柠檬汁打发约2分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
打发至蛋清硬性膨胀，提勾成型即可。
步骤5/8 点击查看大图
将打发好的蛋清和面糊快速搅拌均匀（翻炒式）以防蛋清消泡。
步骤6/8 点击查看大图
铺好烘焙油布至烤盘，搅拌好的面糊装入裱花袋，花嘴用的三能套装中6齿花嘴小号，因无糖及酸奶等添加物，面糊挤压需小力，且不易成型。
步骤7/8 点击查看大图
100℃烘烤1小时。30L烤箱28CM烤盘装不下，加了一个披萨盘。时间过半将披萨盘由上档调至下档位置，确保烘烤均匀，原配烤盘放中档。
最后一步点击查看大图
由于面糊放置过于紧密，成品酥脆，存放时易碎。请放在干燥，密闭环境，以防变潮变质（我放在铁质饼干盒内）。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

对于宝贝这可是美食。自己根据需要搭配材料，安全、营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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