潮汕戈饭(焖香饭)
“戈”,潮语,意思是拌、搅,和韩国人的拌饭有异曲同工之妙。潮汕人喜欢在冬至的时候,用板栗和各种食材一起焖饭,做成入冬饭!
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步骤1/10
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熏肉切片
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蒜洗净切细
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土豆和板栗油锅里煎至金黄,撒点盐
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香菇切细下盐略煎
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步骤5/10
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把熏肉、香菇、土豆和板栗放进生米里和米饭一起煮,米饭的水跟平时一样多即可
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步骤6/10
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饭在电饭煲煮的时候,把蒜末炒出香味加少许盐和水
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步骤7/10
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虾炒熟放黑胡椒粉
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步骤8/10
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饭熟之后,把蒜和虾分别放入,搅拌均匀后重新盖上保温一下下
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步骤9/10
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焖好的饭由于各种食材的香味混搭入米粒里,不油不腻,香味四溢……
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最后一步
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来一碗,怎么够.....
可以把干鱿鱼剪成丝,略煎下放入饭里面焖,抑或干贝;也可以把土豆换成香芋,随心所欲各种混搭,但是蒜不建议换其他,焖饭少不了它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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