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潮汕戈饭（焖香饭）的做法

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潮汕戈饭（焖香饭）

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“戈”，潮语，意思是拌、搅，和韩国人的拌饭有异曲同工之妙。潮汕人喜欢在冬至的时候，用板栗和各种食材一起焖饭，做成入冬饭！

食材清单加入采购清单

熏肉 100克

、

土豆 1个

、

蒜 3颗

、

大米适量

、

板栗 10个

、

香菇 4个

、

酱油 3克

、

虾随意

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
熏肉切片
步骤2/10 点击查看大图
蒜洗净切细
步骤3/10 点击查看大图
土豆和板栗油锅里煎至金黄，撒点盐
步骤4/10 点击查看大图
香菇切细下盐略煎
步骤5/10 点击查看大图
把熏肉、香菇、土豆和板栗放进生米里和米饭一起煮，米饭的水跟平时一样多即可
步骤6/10 点击查看大图
饭在电饭煲煮的时候，把蒜末炒出香味加少许盐和水
步骤7/10 点击查看大图
虾炒熟放黑胡椒粉
步骤8/10 点击查看大图
饭熟之后，把蒜和虾分别放入，搅拌均匀后重新盖上保温一下下
步骤9/10 点击查看大图
焖好的饭由于各种食材的香味混搭入米粒里，不油不腻，香味四溢……
最后一步点击查看大图
来一碗，怎么够.....

小贴士

可以把干鱿鱼剪成丝，略煎下放入饭里面焖，抑或干贝；也可以把土豆换成香芋，随心所欲各种混搭，但是蒜不建议换其他，焖饭少不了它！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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