红烧鱼块
做鱼做不好会很腥,让人难以下咽。其实掌握了做鱼的几个关键步骤,做出来的鱼好吃入味还一点不腥气。一是鱼的腥线和鱼牙一定要去除,2二是裹面粉要比裹淀粉去腥,而且颜色漂亮,三是加入少许的胡椒粉也是可以去腥很明显的。这样做出来的无论什么鱼都是非常鲜香美味,一点不腥。
16克
113克
37克
742
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
准备材料,鱼开膛去腮清理干净。
-
步骤2/17
点击查看大图
葱切小段,姜切片。
-
步骤3/17
点击查看大图
从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。
-
步骤4/17
点击查看大图
鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。
-
步骤5/17
点击查看大图
鱼身剁成块。
-
步骤6/17
点击查看大图
放入干净盆,加入面粉拌匀。
-
步骤7/17
点击查看大图
坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
-
步骤8/17
点击查看大图
锅留少许油,放入葱姜煸炒出香味。
-
步骤9/17
点击查看大图
倒入生抽、老抽、料酒。
-
步骤10/17
点击查看大图
加入水适量,大概能没过鱼块即可。
-
步骤11/17
点击查看大图
加入盐2小勺。
-
步骤12/17
点击查看大图
加入糖1大勺。
-
步骤13/17
点击查看大图
加入胡椒粉少许。
-
步骤14/17
点击查看大图
烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁。
-
步骤15/17
点击查看大图
出锅装盘即可。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
肉嫩汤浓。
我用的草鱼,其他鱼都是可以的。鱼的鱼牙、腥线一定要去除,这是做好吃不腥气鱼的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
红烧鱼块的其他做法
红烧鱼块的相关分类
红烧鱼块的相关推荐
-
红烧鱼
22392679人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
900000人看过 -
红烧排骨
29452869人看过 -
鱼香肉丝
5860840人看过 -
家常红烧鱼块
978861人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
643759人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
453861人看过 -
家常麻婆豆腐
34895960人看过 -
糖醋排骨
752100人看过 -
红烧鱼块
1800838人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
912358人看过 -
超下饭的红烧茄子
132318370人看过