锡纸烤鸡蛋
偶然在大排档吃了一次,感觉很好吃,就试着自己做了一次,没想到很成功,很高兴和大家分享。
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步骤1/8
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准备烤盘,上面铺上锡纸。
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步骤2/8
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烤盘上刷上色拉油,刷均匀为止,不需要很多。
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步骤3/8
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鸡蛋打在烤盘里,最好是新鲜的鸡蛋,不要打散。
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步骤4/8
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烤箱200°预热5分钟。
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步骤5/8
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根据鸡蛋大小调整烤的时间,我的这盘是170°烤15分钟,烤到熟了把火调到200°,烤5分钟,这样鸡蛋表面是脆的,口感更有层次,(不同型号的烤箱温度是有差别的,自己多摸索)。
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步骤6/8
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最关键的是调汁,大蒜切末,要多一些,放在碗里,我的比例是蒸鱼豉油3份,生抽1份,香油适量。
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步骤7/8
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把调料混合一起,加一些清水,我们家口轻,喜欢咸一些的朋友可以不加水,调好了就是这样。
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最后一步
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最后,把调好的酱汁浇在鸡蛋上,在放回烤箱,200度,3分钟,就行了。大功告成,老少皆宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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