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美味蛋黄酥的做法

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美味蛋黄酥

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嘴馋，每每看到蛋糕店里的蛋黄酥，就忍不住买一个尝尝。价格也不菲，15到20块钱1个，但吃过就知道，还是自己做出来的美味，馅料也足。关键是新鲜实惠。因为蛋黄消化不好，只好改成，红豆绿豆肉馅儿。味道也是相当的nice。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红豆沙，绿豆沙，猪肉馅各80克

、

水油皮:

、

中筋面粉 100克

、

猪油 40克

、

糖粉 10克

、

水 30克

、

油酥:

、

中筋面粉 100克

、

猪油 50克

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好以上这些食材和工具，三种馅料按20克平均分成4份，把水油皮和油酥混合好。
步骤2/8 点击查看大图
把水油皮和油酥各分成12等份。15克和12克左右
步骤3/8 点击查看大图
把水油皮和油酥揉合，搓成蜗牛形状，醒15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
把馅料包入搓圆，关键口要收好，要不然馅料跑出来了。
步骤5/8 点击查看大图
表皮抹上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
上下火180度，烤30分钟，还有十分钟的时候，上面铺一层锡纸，这样烤出来的颜色好看。
步骤7/8 点击查看大图
产品出炉了。
最后一步点击查看大图
一层一层超级酥。美味看得见。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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