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粉红少女心泡椒萝卜的做法

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粉红少女心泡椒萝卜

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老夫的粉红少女心有木有！萝卜片颜色好看到……而且关键是很好吃！秋冬季节，多吃萝卜传统来说，是养生的，上市场买菜时，发现了这种萝卜，之前在我们本地还是很少见的。心痒痒买来做泡椒萝卜，因为我很喜欢吃脆脆的萝卜。没想到泡出来的颜色，美赞了！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红皮萝卜 2斤

、

泡椒 30个

、

泡椒水 50g

、

米醋 750g

、

砂糖 500g

、

麻椒(绿色) 30g

、

花椒(红色) 30g

、

盐 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜洗干净，沥干。有厨房用纸擦干更好哦~~
步骤2/6 点击查看大图
萝卜去头去尾，竖着对半切，太大直径的可以切十字刀。再切约4mm厚的萝卜片。
步骤3/6 点击查看大图
切好的萝卜放大盆子里，加盐拌匀，静置半小时。萝卜的涩味会随着盐的涉入而淅出。
步骤4/6 点击查看大图
轻轻挤去萝卜片的水分。取另一干净玻璃罐、瓦罐，放入萝卜片，加入泡椒、米醋、糖、花椒、麻椒，一点点泡椒水，然后拌匀。如果没有以上器皿可以将就用瓷碗装，盖上保鲜膜，置阴凉通风处。
步骤5/6 点击查看大图
心急吃的话，也一定要泡足24小时至少哦！这样萝卜才不会辣。粉粉的汁液淅出，不要太粉太美丽了…女生好多都会喜欢这颜色…
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也可以分小瓶装，放阴凉通风处或夏天放冰箱冷藏，可以慢慢吃，一个月都木有问题！特别是！！！冷藏过的更爽口哦！

小贴士

无论你多心急吃，都要泡上24小时哦！加调料时候，可以试试下腌料的口味，甜、辣按照自己喜好再作调整。花椒麻椒是天然的防腐剂，所以加了除了增加香气和口感，还利于泡菜的保存哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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