花雕鸡煲
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步骤1/7
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将干香菇浸软及切片;杏鲍菇及红尖椒切片;蒜头拍扁;葱及芹菜切断备用。
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步骤2/7
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将鸡腿切件,用2汤匙花雕酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽及砂糖腌30分钟。
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步骤3/7
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用中火烧热锅,加少许油,加入鸡腿煎香,盛起备用。
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步骤4/7
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用中火烧热另一个锅,转至小火,加入黑麻油加热,加入姜片及蒜头炒香。
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步骤5/7
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加入鸡腿、杏鲍菇、干香菇炒匀。
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步骤6/7
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加入余下的花雕酒、老抽、生抽、蚝油及冰糖,转至中火煮开,盖上锅盖煮10分钟。
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最后一步
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加开锅盖,加入红尖椒、芹菜及葱段炒匀,即成。
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发布于 2017-09-16
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