尖椒皮蛋
在天天的高温天气下,实在让人难受,感觉饭也吃不下!还是吃点凉拌菜舒服~~就比如把拌好的调味汁浇在皮蛋上,经过炒制的尖椒,为凉拌菜增添了清香。这就是味道清爽,微微带辣的开胃凉拌菜——尖椒皮蛋
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材:皮蛋 3个、青尖椒 1个、小红椒1个、香葱 1根、蒜瓣6瓣、花椒油辣椒油 · 麻油 · 生抽 · 醋 · 白砂糖(适量)
-
步骤2/19
点击查看大图
青椒洗净、去籽切细丁待用
-
步骤3/19
点击查看大图
小红椒洗净、去籽切细丁待用
-
步骤4/19
点击查看大图
蒜瓣去皮后切成蒜蓉待用
-
步骤5/19
点击查看大图
香葱洗净后切成葱花待用
-
步骤6/19
点击查看大图
皮蛋去壳后切成小船状摆盘待用
-
步骤7/19
点击查看大图
接着将麻油倒入碗中,加入白砂糖
-
步骤8/19
点击查看大图
加入辣椒油
-
步骤9/19
点击查看大图
加入花椒油
-
步骤10/19
点击查看大图
加入陈醋
-
步骤11/19
点击查看大图
加入生抽搅拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
然后热锅,放少许油,倒入蒜蓉爆香
-
步骤13/19
点击查看大图
加入青椒丁
-
步骤14/19
点击查看大图
加入红椒丁翻炒
-
步骤15/19
点击查看大图
然后把搅拌好的酱倒入
-
步骤16/19
点击查看大图
煮开即可
-
步骤17/19
点击查看大图
接着把煮开的酱料淋到皮蛋上
-
步骤18/19
点击查看大图
再撒上葱花即可
-
最后一步
点击查看大图
成品。
切皮蛋可用一根细线,一手拿着松花蛋,一手拇指和食指撑起线绳,拉紧,将线绳套在松花蛋上,向下拉,就可以分切了,既快又完整。调味料量可按个人喜好调配,我个人喜欢醋放多一些的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
尖椒皮蛋的相关分类
尖椒皮蛋的相关推荐
-
茄汁大虾
31150879人看过 -
尖椒皮蛋
86670人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1759636人看过 -
擂椒皮蛋
967138人看过 -
极妙厨房丨尖椒皮蛋
258746人看过 -
#给年味整点鲜的#经典下酒菜~尖椒皮蛋
144793人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25431832人看过 -
尖椒皮蛋
110718人看过 -
鱼香肉丝
6103731人看过 -
#轻食季怎么吃#擂椒皮蛋
208099人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11963248人看过 -
凉拌皮蛋
18984585人看过