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奶香红薯派的做法

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奶香红薯派

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相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。

食材清单加入采购清单

红薯 150g

、

消化饼干 55g

、

细砂糖 15g

、

黄油 35g

、

奶粉 7g

、

水 28g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右
步骤2/12 点击查看大图
用汤匙将红薯压成红薯泥
步骤3/12 点击查看大图
消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压
步骤4/12 点击查看大图
将饼干末倒在碗里
步骤5/12 点击查看大图
加入溶化的20克黄油，拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用
步骤7/12 点击查看大图
平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水
步骤8/12 点击查看大图
小火炒2-3分钟，炒至粘稠
步骤9/12 点击查看大图
将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平
步骤10/12 点击查看大图
剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面
步骤11/12 点击查看大图
放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色
最后一步点击查看大图
冷却后放冰箱冷藏再脱模

小贴士

1、糖量依红薯甜度不同，可以所增减。 2、红薯吸水性不同，炒至时间不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

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发布于 2017-09-15

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