冰皮月饼绿豆沙
中秋节马上到了,来点冰皮月饼吧!
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步骤1/17
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糯米粉110g
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步骤2/17
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粘米粉90g
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步骤3/17
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澄面50g
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步骤4/17
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糖125g
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步骤5/17
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牛奶500g
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步骤6/17
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把3种面粉倒入盆里加入牛奶和糖,搅拌均匀!
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步骤7/17
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倒入油搅拌均匀!
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步骤8/17
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过滤,盖上保鲜膜,上锅蒸30到40分钟,取出放凉,我忘记拍!
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步骤9/17
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锅里不加油下糯米粉炒,最好多炒点,火要小,炒到有点红就可以了。
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步骤10/17
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这个是做绿豆沙的!
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步骤11/17
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冰皮团拿出来,散上熟面粉揉成团!
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步骤12/17
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再揉成长条!
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步骤13/17
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切块,按你模具的大小切,要比模具小点因为还要包豆沙!
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步骤14/17
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拿个剂子捏成皮,放豆沙,再捏好
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步骤15/17
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揉成圆团!
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步骤16/17
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放入模具压用手指压下。可以用另外的模具再压,这样会是双面图案哦。模具一点要弄点面粉!
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最后一步
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模具一压有图片的冰皮月饼就做好了可以直接吃,也可以放冰箱冷藏,想吃就拿出来化化冰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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