焖面
来到内蒙,最常见的饭就是烩菜、焖面,做焖面操作简单,但是营养全面,非常好吃,作为家庭主妇,时不时给家人做上一顿是一件多么幸福的事啊!
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步骤1/18
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猪肉切条
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步骤2/18
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土豆切条,豆角切段
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步骤3/18
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西红柿切碎
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步骤4/18
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胡萝卜切条
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步骤5/18
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白菜叶切块
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步骤6/18
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木耳泡发揪成小块
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步骤7/18
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鲜姜切碎
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步骤8/18
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葱切条,酸切片
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步骤9/18
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白面用70度左右的热水和成比面条面稍软的面团,揉匀放盆里醒着待用
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步骤10/18
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热锅倒油
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步骤11/18
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油热了以后先放入葱姜蒜煸炒,然后饭入肉条,肉炒的变色后依次放入料酒、生抽、大料粉、花椒粉、干姜粉、胡萝卜条
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步骤12/18
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再放入土豆、豆角、木耳、白菜、西红柿翻炒,然后倒入清水,水不能没过菜,关小火
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步骤13/18
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面团擀薄,然后上面放一层白面
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步骤14/18
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切成宽条垛起
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步骤15/18
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再切成细面条
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步骤16/18
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锅里的菜里放入盐,搅拌均匀,再把切好的面条放在上面,盖上锅盖,中火焖六分钟
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步骤17/18
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开锅先用筷子把上面的面条挑散
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最后一步
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再用铲子把面条跟菜一起拌匀,一顿焖面大功告成。
好多菜都是随意搭配,可以调换加减,比如木耳,我有时放有时不放,尽量用能禁得起煮的菜比较好,比如土豆、豆角
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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