秋季家常滋补汤

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虾蓉玉米蔬菜汤羹适合10个月以上宝宝添加香甜的玉米搭配口感细腻的土豆。补充水分的同时饱腹感也非常强，再加入一点鲜虾，补充蛋白质杠杠的~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

香菇 1个

、

鲜虾 2只

、

菠菜适量

、

土豆 20克

、

鹌鹑蛋 1个

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾去头去尾后剥去虾壳。
步骤2/11 点击查看大图
在背部划一刀，用牙签剔出虾线。ps：鲜虾放入冰箱冷冻10分钟，更容易剥去虾壳哦~
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入虾仁煮2分钟，捞出。
步骤4/11 点击查看大图
放入土豆和香菇，煮至熟透后再放入菠菜，焯水后捞出备用。ps：菠菜焯水能有效的去除里面的草酸哦~
步骤5/11 点击查看大图
煮好的土豆用研磨碗黏成泥。
步骤6/11 点击查看大图
菠菜、虾仁和香菇切成小粒。
步骤7/11 点击查看大图
玉米粒放入辅食机中，加水搅打后过筛取汁。
步骤8/11 点击查看大图
玉米汁倒入奶锅中熬煮。ps：加玉米汁的时候要记得不停地搅拌，避免糊锅。
步骤9/11 点击查看大图
水开后加入土豆泥，再次煮开后放入香菇和虾茸煮2分钟，最后倒入菠菜叶再煮1分钟。
步骤10/11 点击查看大图
鹌鹑蛋打散，倒入锅中，边倒边搅拌就能做出漂亮的蛋花哦~
最后一步点击查看大图
营养丰富全面的汤羹就完成啦！

小贴士

酱妈の小要领 1. 给宝宝做蔬菜汤羹有很大的讲究，耐煮和不经煮的蔬菜要分开入锅，以这道辅食为例：土豆和香菇耐煮且不易熟，要提前入锅，待煮至快好时再放入叶茎类蔬菜，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。这样的蔬菜汤羹不仅味道鲜美，还能最大程度的保留维生素的含量。 2. 酱妈在这道辅食里选用了鹌鹑蛋，跟同比例的鸡蛋相比鹌鹑蛋的维生素B和磷脂含量会更高，有促进生长发育和助力大脑发育的作用。酱妈碎碎念 1：玉米的膳食纤维是不可溶性纤维，相对比较粗糙，主要集中在玉米粒的外衣上。如果给12个月以下宝宝添加，要搅打细腻后过筛再取用，不能整粒给宝宝添加哦。如果宝宝有一些便秘的情况，也可以适当的添加一些玉米的渣缓解一下。 2：菠菜的草酸含量极高，会降低钙、铁的吸收利用率，焯水能去除草酸。另外，焯水的时候也可以加些植物油，能减少其营养成分的流失。 3：这道辅食可以做成泥或着浓汤，土豆和虾茸的性状不需要特别细腻，稍带颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力。

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发布于 2017-09-15

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