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提拉米苏泡芙的做法

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提拉米苏泡芙

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食材清单加入采购清单

黄油 60g

、

低粉 108g

、

水 188g

、

鸡蛋 3个

、

盐 1小勺

、

马斯卡朋 180g

、

蛋黄 1.5个

、

细砂糖 12g

、

意大利苦杏酒 1汤勺

、

意式浓缩咖啡 1茶勺

、

淡奶油 100g

、

糖粉 10g

、

可可粉（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在锅中加入水，把水烧开，加入黄油和盐。
步骤2/10 点击查看大图
将低粉筛入，用搅拌棒搅拌均匀，直到光滑，离火
步骤3/10 点击查看大图
将面糊倒入打蛋盆冷却，依次逐个加入鸡蛋，打发至顺滑。
步骤4/10 点击查看大图
装入裱花带，用6齿或者8齿的裱花嘴挤出长条的造型。长短粗细一致。
步骤5/10 点击查看大图
放入烤箱200度烤25至30分钟，上面应该是脆的，取出冷却。
步骤6/10 点击查看大图
制作内陷，打发蛋黄和糖直至蓬松，慢慢加入马斯卡朋，
步骤7/10 点击查看大图
再加入苦杏酒和咖啡，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，取出后装入裱花袋。
步骤8/10 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发。装入裱花袋。
步骤9/10 点击查看大图
在泡芙底部扎2个小孔，将内陷挤入。打发好的淡奶油裱上小球，再撒上可可粉即可。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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