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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

浏览 42.9万 · 收藏 4581 · 学做 32

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浓油赤酱的上海菜，红烧鸡爪，非常入味好吃，简单易做！

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鸡爪 400克

、

李锦记旧庄蚝油 1汤匙

、

红烧酱油 1汤匙

、

冰糖 20克

、

盐 0.5克

、

食用油 15克

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
起油锅，锅内放冰糖。
步骤2/8 点击查看大图
小火熬到冰糖起泡。
步骤3/8 点击查看大图
把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
直到鸡爪两面裹满糖色。
步骤5/8 点击查看大图
放李锦记红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，放少量盐。大火煮开后转小火煮半个小时左右。
步骤6/8 点击查看大图
煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
软烂入味的鸡爪，作为夜宵，零嘴都是不错的哦，也是很好的一款下酒小菜。
最后一步点击查看大图
一个人吃掉这一碗表示毫无压力。

小贴士

可以不用炒糖色直接炒鸡爪。想要更酥软的口感，可再多炖一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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