红豆米粉松糕
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步骤1/9
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红豆加水,煮至沸腾,过滤出200毫升的红豆水,放凉备用
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步骤2/9
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粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起,过筛,在筛好的粉中加入白糖,用料理机搅拌均匀
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步骤3/9
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分次倒入红豆水,一边倒一边轻轻搅拌
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步骤4/9
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水和粉混合后会结块,用手慢慢揉搓成松散的米粉,继续过筛
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步骤5/9
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取三分之一米粉,加入蜜红豆(熟后加入糖或蜂蜜,颗粒完整的红豆),搅拌均匀成红豆糕粉
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步骤6/9
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取一口蒸碗,在内壁刷上一层油
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步骤7/9
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先铺一层米粉,然后放一层红豆糕粉,再放一层米粉,这样交替铺平;直到全部放完,确保最上面一层是米粉,用刮刀轻轻铺平表面
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步骤8/9
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入方太蒸箱,温度为100度,时间为40分钟,即可食用
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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