复古双层裱花蛋糕
非常喜欢双层蛋糕的造型,这次做了款迷你的双层蛋糕,用韩花来装饰,色彩让蛋糕看起来更加丰富。 以下配方适合学厨28*28的金盘。。。。
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步骤1/15
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提前准备好所有材料
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步骤2/15
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蛋清分3次加入细砂糖,,进行打发
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步骤3/15
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打至如图的软弯钩状即可
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步骤4/15
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混合牛奶和色拉油之后,加入蛋黄搅拌均匀
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步骤5/15
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蛋黄糊中一次性倒入所有低粉,搅拌均匀
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步骤6/15
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取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
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步骤7/15
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然后倒入蛋白霜中,完全切拌均匀
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步骤8/15
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模具铺油布,将蛋糕糊倒入模具,175度烘焙20分钟,取出蛋糕晾凉
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步骤9/15
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将蛋糕片切成六片,三片大的,三片小的
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步骤10/15
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一片蛋糕,一层淡奶油
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步骤11/15
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将四周也抹面
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步骤12/15
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奶油霜加食用色素调色,裱花
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步骤13/15
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放上花朵进行装饰
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
裱花的花需要冷冻定型后再转移到蛋糕上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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