好吃又好做的萝卜炸肉丸子

浏览 41.8万 · 收藏 2019 · 学做 2

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以前，要吃炸丸子，总是等到爸妈有时间，或者过年，而且后面的可能性更大，所以，炸丸子对于我来说，就是一种幸福的味道，现在，跟着我，一起做出幸福的味道吧，原来，幸福真的很简单！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 4勺

、

白萝卜半根

、

葱 4根

、

黄酒 5匙

、

白胡椒少许

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉一勺

、

十三香多点

、

蚝油两勺

、

面粉 2杯

、

淀粉三勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
我吧，对数字呢没什么概念，所以以后，这个勺子就是我们的计量单位，它的责任感重大啊！哈哈
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肉馅，四勺
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先把肉馅调一下味道，里面放黄酒5勺，淀粉2勺，蚝油3勺(没有黄酒，放料酒，白酒都行，但是我个人觉得黄酒的味道更好)
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白萝卜，半根
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削皮
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葱，多几根少几根都行
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萝卜是擦出来的，不用挤里面的水，直接放到盆里就好，葱，随意的切就好
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鸡蛋一颗，等着，马上就到你啦
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泡打粉一勺，排队等
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你，面粉2杯，站在泡打粉的后面等着
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把刚才排队的食材放在盆里吧，还记得都放什么了么？面粉，泡打粉，鸡蛋
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拌的差不多了，把十三香放进去，十三香可以多放点，再稍微放点盐
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开炸喽
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等放丸子的时候，把火调到中小火
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哎呀，这样子，真美！
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先把丸子炸到变色，就先捞出来，然后把火开到最大，等油热了，再把丸子放到锅里，炸五秒左右，快快捞出
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好吃，外脆，里嫩，肉香加上葱花和萝卜的鲜甜，真的很好吃

小贴士

1、亲们千万别忘了放泡打粉，我觉得丸子能炸出来这种软软的效果，应该也是泡打粉的功劳吧，至于泡打粉的量，都行。2、炸丸子活的馅，可以稀一些，这样炸出来的丸子软，你想啊，外脆里软，味道能不好吃么(拌馅的时候，我除了没有挤萝卜水，还在馅里放了三勺水)

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发布于 2017-09-15

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