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逍遥瓜烧肉的做法

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逍遥瓜烧肉

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9.14 这是一个不粉不黑安静吃瓜的故事……瓜之大，一口着实吞不下；一半烧肉，一半水煮。煮味淡，一口一块可当饭；烧肉香，其味儿软糯甜香。是地瓜，我……大概……编不下去了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

地瓜

、

柿子椒

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

五花肉

、

肉汤

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
看情况削点儿土豆地瓜，今天这土豆我是煮了当饭吃的，有饭就不用削土豆啦
步骤2/23 点击查看大图
左边那堆有点薄的块块拿来烧肉，右边随便切可能有点大的那堆块块扔水里煮熟了当饭吃
步骤3/23 点击查看大图
看心情切点柿子椒，比着地瓜大概的形状切就行
步骤4/23 点击查看大图
切几片姜，扒几粒蒜
步骤5/23 点击查看大图
摸出昨天剩下的那半块肉跟半锅肉汤，肉捞出来随便切一切，跟肉汤一块扔锅里，开火热一热
步骤6/23 点击查看大图
肉跟汤搁旁边灶温着，锅里倒油烧热扔地瓜
步骤7/23 点击查看大图
摊平了煎一会儿，扒拉扒拉
步骤8/23 点击查看大图
中小火慢慢煎到地瓜变色
步骤9/23 点击查看大图
有的面焦黄，有的面起泡，看情况把油往外倒出来点儿
步骤10/23 点击查看大图
把姜蒜扔进去
步骤11/23 点击查看大图
象征性的扒拉几下，淋点儿料酒
步骤12/23 点击查看大图
根据个人口味倒点生抽
步骤13/23 点击查看大图
咔咔扒拉匀
步骤14/23 点击查看大图
看情况搁旁边锅里舀点儿肉汤加进去
步骤15/23 点击查看大图
根据个人口味加点糖
步骤16/23 点击查看大图
扒拉匀，把旁边儿热着的肉汤跟肉全倒进去
步骤17/23 点击查看大图
大火煮开，转中小火
步骤18/23 点击查看大图
盖上盖子咕嘟个十来分钟，开盖揪块儿地瓜尝尝，有味儿了没好吃了不
步骤19/23 点击查看大图
没啥问题了扔柿子椒
步骤20/23 点击查看大图
哐哐扒拉匀就可以关火啦～
步骤21/23 点击查看大图
盛出来，配上点儿煮熟的土豆地瓜就可以吃啦～
步骤22/23 点击查看大图
来，张嘴 ~
最后一步点击查看大图
红薯红椒红烧肉……红红火火黄黄好好哈哈哈 ?

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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