青酱
家里种的罗勒疯长了,摘了点下来尝试做青酱,很美味呦~
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步骤1/9
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摘取新鲜罗勒叶,用清水漂洗干净
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步骤2/9
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锅中水烧开后关火,洗净的罗勒叶放下去烫个6秒
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步骤3/9
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马上捞出,沥干水分晾凉,这样烫一下的罗勒做青酱不容易被氧化
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步骤4/9
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剥取松仁,放入两个蒜瓣,我这里偷懒直接放密封罐中了,因为瓶口较大可以放下手持式料理机,省的洗容器,我也是够懒的,哈哈~
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步骤5/9
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倒入橄榄油
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步骤6/9
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用料理机打碎,不要打太碎,有些颗粒口感更好
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步骤7/9
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放入烫好晾凉的罗勒,两小勺鲜榨的柠檬汁(没有可不放,放了防氧化可以放久一点),
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步骤8/9
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继续搅打,中间停一下放入适量盐和黑胡椒,量嘛你就尝尝调整下喽,最后放入现磨的帕马森干酪混合均匀就好啦,忘拍照了…
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最后一步
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美味的青酱就做好喽~~密封放冰箱冷藏,明天做青酱意面吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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