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美味烧茄子的做法

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美味烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 50g

、

茄子 300g

、

西红柿 350g

、

糖 1小勺

、

生抽 1/2小勺

、

盐 1勺

、

油 1大勺

、

蒜姜蒜末适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切滚刀，抓一小把面粉裹匀。（也可放入鸡蛋面粉水调，婆婆不喜欢蛋腥气，所以这次我没放。）
步骤2/7 点击查看大图
倒油，炸出茄块。（筷子一插能透就好）
步骤3/7 点击查看大图
全部炸完的。
步骤4/7 点击查看大图
就少量的油，爆香葱姜蒜末及青椒丝，然后加入西红柿翻炒一会，我还加了些西红柿酱，中途加盐。（西红柿多点好吃，只有一个先就这样了）
步骤5/7 点击查看大图
最后放入炸好的茄翻炒一下，中途加白糖，生抽，酱香鲜，最后少许味精出锅。（白糖一勺左右，看个人口味。）
步骤6/7 点击查看大图
出锅了。
最后一步点击查看大图
这是老公做的加了鸡蛋的，辣味也更十足的，我是更偏向这的，主要是看个人口味的，喜欢甜的就稍微多点，不喜欢的就稍微放点提味就行，做菜也是慢慢磨合，慢慢尝试的过程，我是不喜欢太中规中矩的做法，总之，自己喜欢的就是最好的做法。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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