双皮奶
我觉得夏天最喜欢得凉品就是双皮奶了，今天终于有闲心来制作了，没想到一次就成功了，为自己点个赞，会动手的吃货不长胖喵
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步骤1/7
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这是所用到的材料，简单吧
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步骤2/7
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把全脂牛奶倒入奶锅中加热，热到边缘处稍微有气泡，千万不要沸腾，牛奶本来就不能煮沸这个道理大家都知道的哈
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步骤3/7
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然后，倒入碗中晾（我还是煮过了点），凉了之后会再表面起一层皮，可以用尖刀在边缘处桶破一个洞，把牛奶沿着这个口倒入另一个碗中，不要全部倒完，留下一沉来撑住奶皮。
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步骤4/7
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鸡蛋只用蛋清，加入白糖，搅拌均匀，最好细一点，然后加入牛奶中搅拌
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步骤5/7
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把搅拌好的奶液经过筛网慢慢流入有奶皮的碗中，这样就可以又把奶皮撑起来
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步骤6/7
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碗口附上保鲜膜，放入锅中在蒸十几分钟就好了，关上火，静置一会就可以取出来了
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最后一步
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这时候上面可以放点葡萄干或者蜜红豆，然后分装冷藏，还是冰的好吃，通常买到的都是放蜜红豆
我觉得我做的可能蛋清放的少，因为过筛时留了挺多，所以还是没卖得劲道点，不过味道已经差不多了。挺好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-14
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