松软细腻玉米松饼 宝宝辅食,云朵般的柔软
这是一款很松软,很湿润的松饼。像云朵般的柔软 ,一口下去,像在咬棉花糖。宝宝用牙龈就可以吃得动。 参考月龄:9M+
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步骤1/17
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食材准备好。这里用的是宝宝奶粉,没有奶粉的,用40克纯牛奶替换掉奶粉和水。
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步骤2/17
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先用温水将奶粉冲开。
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步骤3/17
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蛋黄和蛋清分离。放蛋清的盆要确保没有水没有油。
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步骤4/17
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将蛋黄加入牛奶中,搅拌均匀。
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步骤5/17
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再将玉米油加入,再次搅拌均匀。
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步骤6/17
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玉米粉过筛一下加入。宝宝还没吃过杂粮粉的,用普通面粉替换玉米粉。替换成其他粗粮粉也可以。
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步骤7/17
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搅拌均匀后蛋黄糊就做好,这个糊很细腻而且可以成线一样往下滴落。
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步骤8/17
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开始来打发蛋清,挤几滴柠檬汁,没有的加几滴白醋。
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步骤9/17
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糖粉分三次加入蛋清中。
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步骤10/17
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打发至提起打蛋器有短而直的尖角,也就是硬性发泡。
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步骤11/17
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤12/17
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拌匀后再倒回到剩余的蛋白霜里面,翻拌均匀。
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步骤13/17
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全部都混合均匀了,就可以做松饼了。这时候松饼糊已经在慢慢消泡,所以接下里动作要快一点。将平底锅烧热,倒入一点点油,晃一下锅,使油均匀分布在锅里,开小火,用大勺舀出面糊倒入锅中。
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步骤14/17
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煎1-2分钟,翻面,翻面的时候就感觉到了,是很Q弹Q弹的感觉。。每个人的锅性能不太一样,只要饼不粘锅了,立马就翻面,时间长了就焦黑了。
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步骤15/17
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翻面后盖上锅盖煎1分钟,关火再焖2分钟就可以了。最后一个翻面慢了,黑掉了 /(ㄒoㄒ)/~~不过他们说黑掉的更好吃,因为表面变脆脆的。
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步骤16/17
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这款松饼真的和传统松饼不一样吼!好松软,好湿润的,像在咬棉花糖。
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最后一步
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是松饼世界里的软妹子~~~看这细腻的内部组织就看出来了。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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