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糖醋排骨（番茄酱版）的做法

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糖醋排骨（番茄酱版）

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看了中餐厅，张亮说他喜欢用番茄酱做排骨，我一直是习惯自制糖醋汁，没试过番茄酱，刚好今天尝试下

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30~60分钟 | 配菜(中级)

番茄酱适量

、

糖适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

醋少许

、

鸡粉一勺

、

淀粉一勺

、

料酒适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱姜蒜备好
步骤2/13 点击查看大图
排骨洗净，加入盐、料酒、鸡粉、姜末
步骤3/13 点击查看大图
抓匀，腌制半小时以上
步骤4/13 点击查看大图
热锅倒油，油热，下腌好的排骨炸至表面金黄
步骤5/13 点击查看大图
两面都炸好捞出控油
步骤6/13 点击查看大图
锅内下葱姜蒜爆锅
步骤7/13 点击查看大图
加入排骨翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入番茄酱
步骤9/13 点击查看大图
炒匀
步骤10/13 点击查看大图
然后添加适量清水，大火炖煮
步骤11/13 点击查看大图
煮至汤汁减少，如图
步骤12/13 点击查看大图
加入适量盐、糖、酱油、醋，翻炒均匀，大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘出锅

小贴士

排骨要先腌制好，更易入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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