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厨男老公做的【红烧猪蹄】

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瑾宁妈妈

老公是一名卤菜师傅，在武汉做了十几年的卤菜！ 没错，就是类似武汉周黑鸭的卤菜！ 所以他做的荤菜味道都还行，深得我心！就有一点不好，他做的每一款红烧类的菜都一个味道，红烧鸡爪也能做出红烧蹄膀的味道，我还是比较喜欢每个菜都有不同的味道！ 今天这款红烧猪蹄是老公亲手操作，拍照也是他拍的，不好的地方还请见谅，毕竟人家不是厨娘，菜做得好已经很不错了，想拍照也好，太难了，哈哈哈哈
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪蹄 1只（2斤左右）
、
花椒 适量
、
辣椒 适量
、
八角 适量
、
生姜 适量
、
新鲜橘子皮 适量
、
老抽 适量
、
醋 适量
、
冰糖 适量
、
盐 适量（冰糖和盐的比例是2：1，糖一定得是盐的2倍）
烹饪步骤
小贴士

红烧类的菜做法都是特别简单的，主要在乎佐料的配比，糖和盐的比例，再一个就是锅选的好不好，记住，炒锅永远做不出砂锅炖出来的味道，最后就是火候了，想吃一道可口的饭菜，就不能心急，心急吃不了热豆腐的，一定小火慢炖才会入味，吃起来才会吃了一个还想再吃一个，给我一部电视剧，我可以一个人啃完一整个猪蹄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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