萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子，超详细配方资料！

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烧果子馅料部分紫薯6个（700克左右）黄油100克面皮部分低筋面粉180克炼乳180克糖20克蛋黄1个泡打粉4克

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烧果子馅料部分

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紫薯 6个（700克左右）

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黄油 100克

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面皮部分

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低筋面粉 180克

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炼乳 180克

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糖 20克

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蛋黄 1个

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泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
萌货小tip:配方中做的是紫薯馅，所以准备了6个新鲜的紫薯，大约700g，还有100g的黄油。这是16个的量；其中馅料可以改成芋头或南瓜等口味！
步骤2/13 点击查看大图
萌货小tip:1.紫薯馅料的制作非常简单，只要先蒸软，然后放到锅里和黄油一起用小火炒制成团不粘手即可出锅。2.加入黄油的作用：让紫薯馅料放入冰箱后冷藏可以凝固成团，容易塑造造型，若不喜欢黄油味道，可适当减少，但不能一点都不放哦！
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萌货小tip:1.紫薯馅料的制作非常简单，只要先蒸软，然后放到锅里和黄油一起用小火炒制成团不粘手即可出锅。2.加入黄油的作用：让紫薯馅料放入冰箱后冷藏可以凝固成团，容易塑造造型，若不喜欢黄油味道，可适当减少，但不能一点都不放哦！
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面皮制作
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萌货小tip:这里的粉类较多，所以最好分两次加入搅拌成团，光滑不粘手，然后放入冰箱冷藏松弛半小时即可！
步骤6/13 点击查看大图
萌货小tip:这里的粉类较多，所以最好分两次加入搅拌成团，光滑不粘手，然后放入冰箱冷藏松弛半小时即可！
步骤7/13 点击查看大图
萌货小tip:面皮擀成圆薄片，把馅包入，然后像包包子一样把口收紧，滚圆即可！
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萌货小tip:面皮擀成圆薄片，把馅包入，然后像包包子一样把口收紧，滚圆即可！
步骤9/13 点击查看大图
萌货小tip:面团搓圆后，可以做很多造型，这里演示的造型较简单，用多余的面团搓出两只小三角，黏在小圆球上就很可爱了。
步骤10/13 点击查看大图
萌货小tip:面团搓圆后，可以做很多造型，这里演示的造型较简单，用多余的面团搓出两只小三角，黏在小圆球上就很可爱了。
步骤11/13 点击查看大图
萌货小tip:面团搓圆后，可以做很多造型，这里演示的造型较简单，用多余的面团搓出两只小三角，黏在小圆球上就很可爱了。
步骤12/13 点击查看大图
用巧克力画上五官
最后一步点击查看大图
用巧克力画上五官