素馅水饺
今天小宝想吃水饺，但他又超级不愿吃肉， 于是利用家里现有的食材做了这款素馅 水饺，没想到味道超好！
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步骤1/10
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面粉中加少量盐，慢慢加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤2/10
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炒锅放油（可以多放点，不用担心油多，等会拌馅的时候可以少放点就行了），油热加入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅散，并铲成小碎块。
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步骤3/10
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蘑菇洗净，可以用开水烫一下或者下锅焯一下。
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步骤4/10
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胡萝卜擦丝，再切碎。
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步骤5/10
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蘑菇也切碎
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步骤6/10
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泡发好的木耳切碎。
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步骤7/10
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粉条下锅煮至没有硬芯，捞出过凉水后控干水分，切碎
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步骤8/10
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所有材料混合，加入花生油、蚝油、酱油、适量盐搅拌均匀
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步骤9/10
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醒发好的面团搓成长条，分成均匀的剂子，擀成面皮，包成饺子
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最后一步
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锅中放水烧开，下入饺子，用勺子背沿锅边轻轻推动，防止粘连，水开后，再加一次凉水烧开就好了。 出锅，调点蘸料开吃吧！
木耳需要提前泡发。 蘑菇要挤干水分， 不然等包的时候会出水。 和 面时加盐是为了饺子皮不易破，也可以加入一个鸡蛋，增加面团的韧性。煮的时候可以多放些水， 还可以在水里加点盐， 可以防止饺子粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-13
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