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蛋黄酥

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不领情的鸭蛋黄很角落里

❤又要过中秋节了，最不能少的就是月饼，今年微笑要打破传统，不想吃月饼了，我要亲手制作网红蛋黄酥给家人，据说蛋黄酥是苏式月饼，果然不同凡响，虽然造价较高，又费时费力，但是吃到成品的那一刻，酥到掉渣，香到心里～这个方子只要你严格按照这个做，基本都会一次成功的。蛋黄酥不愧是网红，口感好到爆，尤其是刚出炉时，热乎乎的，吃起来简直就是享受～酥到欲罢不能～再配以香甜的豆沙馅和蛋黄就是美妙绝伦，今年的中秋你有没有心动呢，心动不如行动吧！
食材清单 加入采购清单
油皮部分:
、
中筋面粉 150克
、
猪油 53克
、
糖 20克
、
水 60克
、
油酥部分:
、
低筋面粉 120克
、
猪油 60克
、
内馅:
、
红豆沙 1袋
、
咸蛋黄 1袋
、
装饰:
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1：油酥皮在醒的过程中一定要盖上保鲜膜或塑料袋，防止干燥，干了特别不好包。 2：咸蛋黄有条件的最好用咸鸭蛋自己剥的，会比袋装的软，口感稍好。 3、中筋面粉可以用家里的普通面粉。 4、没有猪油(荤油)也可以用黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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