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干炸里脊的做法

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干炸里脊

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也叫软炸里脊

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 300g

、

姜 10g

、

盐 2g

、

料酒 5ml

、

胡椒粉 2g

、

生抽 5ml

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

面粉半碗

、

淀粉 1/3面粉量

、

鸡粉 1勺

、

花椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉切条，照片大小即可
步骤2/7 点击查看大图
切好的里脊肉，加入姜丝、料酒、白胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、鸡粉，腌制30分钟
步骤3/7 点击查看大图
盆中放入一个鸡蛋，加入面粉，淀粉，少量水，调制糊糊状
步骤4/7 点击查看大图
加入里脊肉搅拌
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入油，待油温7成热时，加入挂糊的里脊肉，翻面，两面定型微黄盛盘，这只是第一遍炸，还需要炸第二次哦，注意控制小火，可以将里脊肉分多次这样炸
步骤6/7 点击查看大图
第一遍炸完之后，将里脊肉重新加入油锅中，再炸第二遍，炸至颜色深黄即可
最后一步点击查看大图
盛盘即可，可以沾着椒盐吃哦！ps我家没有吸油纸，就在盘子里放了张A4纸代替，哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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