干炸里脊
也叫软炸里脊
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步骤1/7
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里脊肉切条,照片大小即可
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步骤2/7
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切好的里脊肉,加入姜丝、料酒、白胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、鸡粉,腌制30分钟
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步骤3/7
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盆中放入一个鸡蛋,加入面粉,淀粉,少量水,调制糊糊状
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步骤4/7
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加入里脊肉搅拌
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步骤5/7
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锅中加入油,待油温7成热时,加入挂糊的里脊肉,翻面,两面定型微黄盛盘,这只是第一遍炸,还需要炸第二次哦,注意控制小火,可以将里脊肉分多次这样炸
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步骤6/7
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第一遍炸完之后,将里脊肉重新加入油锅中,再炸第二遍,炸至颜色深黄即可
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最后一步
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盛盘即可,可以沾着椒盐吃哦!ps我家没有吸油纸,就在盘子里放了张A4纸代替,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-13
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