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百合莲子银耳汤的做法

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百合莲子银耳汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳半朵

、

莲子 19粒

、

冰糖 120

、

百合 1个

、

凉白开 1400毫升

、

桃胶 10颗左右

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将干银耳泡发，撕成小朵。新鲜银耳直接撕成小朵。
步骤2/7 点击查看大图
准备百合，莲子和桃胶，洗净备用。莲子一定要取芯，以免影响口感。桃胶要提前泡发，至少2小时。
步骤3/7 点击查看大图
电饭锅懒人版：将银耳，百合，莲子，桃胶放入电饭锅，加入适量的水（和煲粥时的水量差不多）。选择'煲汤'模式，2小时左右。炖锅版：将银耳放入炖锅，加足量的水，炖开。再加入百合，莲子，桃胶，炖开。然后开小火，炖学约2小时。期间可将锅盖斜放，以免锅内汤汁沸出浇灭火焰。
步骤4/7 点击查看大图
炖银耳的同时可准备枸杞和红枣适量，洗净备用。
步骤5/7 点击查看大图
冰糖（最好是块冰糖），备用。
步骤6/7 点击查看大图
待锅内银耳熬出胶，成粘稠状。放入枸杞，红枣，冰糖，轻搅匀。冰糖溶化后，即可关火，出锅。
最后一步点击查看大图
银耳含丰富的胶质，是滋阴养颜的佳品。老少皆宜，可长期享用。

小贴士

1、莲子一定要取芯； 2、银耳要熬粘稠。 3、桃胶一定要提前泡发，至少2小时以上，泡成没有硬的物质，呈现Q的凝胶状。

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发布于 2017-09-13

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