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自制柿子酱的做法

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自制柿子酱

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自家地里出产的黄柿子，吃不完，做个酱，和宝贝一起分享快乐时光！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄柿子 1000g

、

糖 30g

、

柠檬汁半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
柿子洗干净，切成条状，方便榨汁。我用的是原汁机，直接把果皮和果籽过滤出去了。
步骤2/4 点击查看大图
榨好汁后放到无油无水的不粘锅中，熬煮，可以先用大火，帮助水汽快速蒸发，果酱少一半后改用小火慢熬，这时可以加入白糖和柠檬汁，熬煮至浓稠后关火即可。
步骤3/4 点击查看大图
熬煮好的柿子酱，和红色的比，颜色也很鲜艳吧！
最后一步点击查看大图
我家是黄色的柿子多，所以用的黄柿子，用红色的能味道更好，盛放的容器也要无油无水，因为没有防腐剂，所以要尽快食用完毕。

小贴士

用原汁机的大网研磨，能更好的留下果肉，果汁浓郁，比用热水去皮放在料理机里面打出来的要方便的多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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