洋葱老醋花生拌青红椒 酸甜可口开胃下酒菜 花生酥脆秘诀超详细
花生是家庭厨房最常见的食材之一,现在我们不仅要吃得好,更要吃得健康。今天这个老醋花生,酸甜可口,并且加入了适量的洋葱,能增强新陈代谢,抵抗感冒。洋葱作为欧洲人们最爱的蔬菜皇后,经常食用不仅刺激食欲帮助消化,还可以预防癌症,维护心血管健康。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
花生150g,洋葱50g切成小方块,青红辣椒各半根切小段配色,不喜辣可以不放,香菜梗适量增味。
-
步骤2/8
点击查看大图
凉锅凉油,放入花生米,开小火,一定要小火炸制,大火容易外糊里生。
-
步骤3/8
点击查看大图
随着油温的不断上升,花生米会开始噼里啪啦的响起来,密集的响声一过,就意味着花生米已经炸透了。
-
步骤4/8
点击查看大图
花生米颜色开始加深的时候捞出控油,余温还可继续加热花生米,所以不能太晚捞出,喷适量的白酒有助于花生保持长时间的酥脆,自然冷却备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
将四勺香醋、两小勺白砂糖、一勺生抽,一勺蚝油、适量盐混合均匀(一勺约10ml)。
-
步骤6/8
点击查看大图
调好的汁入锅内加热至汤汁稍浓,这样更加容易在花生米表面包裹均匀,关火晾凉,将凉透的花生米倒入锅内翻匀,再将洋葱块、青红辣椒圈、香菜梗倒入翻匀,淋上点香油就可以盛出来了,入冰箱冷藏片刻口感更佳。
-
步骤7/8
点击查看大图
成品颜色搭配清新,吃起来酸甜可口,作为开胃小菜或是下酒菜是再好不过了。
-
最后一步
点击查看大图
因为其中加入了不少的洋葱,也因为洋葱的养生保健作用,特别适合作为保健食物,经常吃洋葱还能降血压、防癌、抗感冒呢,天气已经逐渐转凉,秋冬交替特别容易感冒,让我们多吃点这个菜,身体棒棒的!
1.花生米要凉锅凉油小火炸出来才酥脆。
2.花生米炸好后喷适量白酒有助于长时间保持酥脆。
3.料汁加热至有一定稠度,便于均匀包裹住花生米。
4.花生米和料汁都冷却后再混合拌匀,不然花生米会吸收料汁,不再酥脆。
5.拌匀后放冰箱冷藏片刻,口感会更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-13
洋葱老醋花生拌青红椒的相关分类
洋葱老醋花生拌青红椒的相关推荐
-
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20854971人看过 -
消暑绿豆汤
1061832人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3830129人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5869102人看过 -
凉拌三丝#单挑夏天#
4555126人看过 -
莲子绿豆粥#单挑夏天#
2065412人看过 -
丝瓜蒸粉丝
1992373人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8617447人看过 -
烧肉豆角焖面
30627029人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
544473人看过 -
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子!
1478423人看过 -
老醋花生
328240人看过