白灼虾

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每次做虾都是做的麻辣口味，椒盐虾，水煮香辣虾，孜然串串虾………今天也来换个口味，做了这道白灼虾，做法超级简单，味道也非常的鲜美！孩子们也很喜欢吃呢！虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时富含锌，碘和硒，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳，养血固精，益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 2斤

、

料酒 4勺

、

盐 2勺

、

生姜 1块

、

蒜瓣 6粒

、

海鲜酱 2勺

、

生抽 3勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
用剪刀先剪去虾头上的大刺，剪去后，原本刺的地方会有一个洞。从这里把剪刀伸进去，用剪刀的尖夹住里面的沙包拉出来！将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。最后用剪刀剪掉虾须，虾嘴和虾的脚就可以了！
步骤2/20 点击查看大图
将虾放入碗中，加入2勺料酒去腥，再放2小勺盐增加底味。抓均匀后腌制15分钟。不用剥虾壳，这样更能锁住虾本身的鲜味。
步骤3/20 点击查看大图
生姜洗净切块，蒜瓣3瓣拍扁，剩下的3瓣剁成蒜蓉，加入2勺海鲜酱，3勺生抽搅拌均匀备用！
步骤4/20 点击查看大图
锅中倒入清水，放入生姜，蒜瓣和2勺料酒！
步骤5/20 点击查看大图
水开后，倒入腌制好的虾！
步骤6/20 点击查看大图
虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这样做出来的白灼虾格外的鲜嫩！
步骤7/20 点击查看大图
捞出摆盘即可！
步骤8/20 点击查看大图
锅烧热倒入适量的香油烧至八成热！
步骤9/20 点击查看大图
趁热淋在刚刚调好的蒜蓉酱汁儿中即可！
步骤10/20 点击查看大图
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步骤11/20 点击查看大图
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步骤12/20 点击查看大图
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鲜，嫩！