糖姜片
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
我买的带泥的子姜
-
步骤2/9
点击查看大图
子姜已经,刮去外皮,再冲洗一下,沥干水分
-
步骤3/9
点击查看大图
子姜切片,准备冰糖和红糖
-
步骤4/9
点击查看大图
红糖量不能太多,以前试过全红糖,和红糖占比大的配方,因为红糖黏性太大,最后出来的姜片都黏在一块儿了。姜片,冰糖,红糖一起入锅,开始熬煮
-
步骤5/9
点击查看大图
不用加水,因为子姜自身水分很多,加热,姜汁就全出来了。先中火熬煮,收干水分,中间稍微翻翻,避免粘锅
-
步骤6/9
点击查看大图
水分收得差不多了,就小火开始炒制,用筷子不停划拉
-
步骤7/9
点击查看大图
大约25分钟后,糖分开始不粘稠,姜片已经不粘连了,继续最小火翻炒
-
步骤8/9
点击查看大图
几分钟后,慢慢开始出糖沙,此时花划拉时已能听到糖姜片沙沙作响了。关火,用风扇对着姜片糖吹,仍然用筷子不停划拉,使糖姜片快速冷却
-
最后一步
点击查看大图
用漏勺稍微筛筛糖姜片,多余的糖沙可以加水兑成姜汤喝。糖姜片冷却后,放入密封的容器保管就是了
选用子姜,成品口感香甜软糯,不是特别辣。如果用老姜,成品太辣,太过刺激
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
糖姜片的相关分类
糖姜片的相关推荐
-
红糖姜片
280645人看过 -
姜片糖
79379人看过 -
糖姜片
87210人看过 -
驱寒保暖的糖姜片
34709人看过 -
糖霜姜片
31807人看过 -
姜片糖
20787人看过 -
泡酸姜
151076人看过 -
姜片
11409人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451518人看过 -
甜姜片
42431人看过 -
红糖姜枣
42132人看过 -
老扬州的酥头令
88626人看过