小羽私厨之滑蛋猪扒饭
上好的猪扒饭,猪扒应该是外层面包糠很脆、里面的猪扒鲜嫩又多汁,再配上软嫩的滑蛋和热腾腾的米饭,简直是不能更棒的搭配~
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步骤1/9
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先把猪里脊用盐和黑胡椒碎腌上15分钟,有空的话多按摩按摩。
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步骤2/9
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3大勺清水,2大勺生抽,1大勺料酒,1小勺糖,混合搅拌均匀,做成料汁。
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步骤3/9
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腌好的猪排先粘一层玉米淀粉,然后粘一层打散的鸡蛋液,最后再裹一层面包糠。
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步骤4/9
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油锅烧热到160度左右,把猪排放进去炸到表面变成金黄色。
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步骤5/9
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炸好的猪排切成条。
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步骤6/9
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平底锅倒油烧热,放入洋葱丝炒软,再倒入之前调好的料汁,翻炒一下。
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步骤7/9
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把等汤汁收的差不多时,倒入裹猪排剩下的蛋液。
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步骤8/9
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把猪排放上去,等蛋液将将凝固时,就可以关火了。
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最后一步
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准备开吃吧~
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发布于 2017-09-12
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