口蘑鸡块
鸡腿和排骨一样,是比较容易做的东西。随便拿出一个食谱,照着做都不会太难吃。 今天和大家一起做一道口蘑鸡块,是我近来非常喜欢吃的一道菜。肉嫩,蘑菇鲜,汁水足,要是老抽下得刚刚好的话,颜色也很棒。 说起来,这道菜我最喜欢吃的并不是鸡块,而是吸足了鸡肉鲜味、涂满酱汁的口蘑。 嗯,这大概就好像你去书店买本心仪已久的书,结果被另一本迷上了;去影院看电影,看的却不是自己本来想看的那一部;本来想买的衣服没买,买了另一件…… 人生充满意外,有时正是意外让我们流连忘返,吃饭也是这样。
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡腿随意剁成块,倒入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉,抓匀后腌制20分钟左右
-
步骤2/5
点击查看大图
口蘑焯热水约1分钟,随后捞起过凉水,去柄,切成梳子刀。嫌麻烦的话,把口蘑切成四小块或两小块即可
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅下油,5成热时下鸡块,煎至7成熟左右,倒入口蘑,1分钟后捞出沥油备用
-
步骤4/5
点击查看大图
另起一油锅,下姜末、葱末爆香后,倒入料酒、蚝油、白糖、鸡块、口蘑,加热水,以略低于鸡块为准;大火烧开后转小火,下盐、生抽、老抽、胡椒粉,煮至鸡块熟透之后,加入水淀粉勾芡出锅
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒点葱花装饰一下
刀工精湛的话,可以试着把鸡腿里的骨头剔出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
口蘑鸡块的相关分类
口蘑鸡块的相关推荐
-
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
207590人看过 -
凉拌茄子
21107189人看过 -
肉皮冻
104599人看过 -
红烧排骨
95987人看过 -
洋葱炒鸡块
84484人看过 -
#巨下饭的家常菜# Q弹好吃的肉皮冻
243618人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
513236人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌苦瓜
360444人看过 -
#夏日多巴胺饮品#夏日必备饮品酸梅汤~清热消食
194064人看过 -
葱爆羊肉
6262173人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80201520人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3881178人看过