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香煎莲藕肉饼的做法

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香煎莲藕肉饼

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莲藕不管是凉拌、清炒、炖煮都觉得很好吃，莲藕肉饼却是儿时的味道，念叨了好几天想做这个莲藕饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 300g

、

鸡蛋白一个

、

香葱半根

、

芹菜少量

、

胡萝卜半个

、

盐适量

、

生抽少量

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

盐少量

、

莲藕三个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲藕切片，泡入水中备其它的料，以免放久了会变黑
步骤2/8 点击查看大图
猪肉剁碎 ➕香葱➕芹菜➕胡萝卜丁，放少许的盐和酱油，再加入少量的淀粉拌匀。夹馅放纯肉沫也可以，这个根据个人喜好。今天我用的馅料是昨天包饺子馅剩下的。
步骤3/8 点击查看大图
两片莲藕中间夹入肉馅
步骤4/8 点击查看大图
面糊部分，面粉鸡蛋少许盐水的量适当慢慢加，一边加水一边搅拌至无颗粒。面糊尽量偏稠一点。
步骤5/8 点击查看大图
莲藕肉片放入面糊中裹上面糊入锅
步骤6/8 点击查看大图
待一面凝固后再翻面，小火煎制
步骤7/8 点击查看大图
哈哈还没出锅都等不及了
最后一步点击查看大图
要乘热吃，冷了口感不佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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