电饭煲红枣戚风
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步骤1/14
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去核的大枣放到锅里煮软,捞出晾凉用刀切碎或者用料理机打碎备用
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步骤2/14
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红糖,玉米油,牛奶混合搅拌均匀
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步骤3/14
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加入分离好的蛋黄搅拌均匀
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步骤4/14
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筛入低筋面粉翻拌均匀
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步骤5/14
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加入提前备好的大枣碎翻拌均匀,放置一旁备用
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步骤6/14
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打发蛋白,先在蛋白里加入几滴白醋或者柠檬汁,用打蛋器搅打至大鱼眼泡状态加入三分之一白糖继续搅打
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步骤7/14
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打至细腻的鱼眼泡时再加入三分之一白糖继续搅打
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步骤8/14
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打至出现清晰纹路时加入剩余的三分之一白糖继续搅打
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步骤9/14
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打至硬性发泡即图中直立小三角状态即可
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步骤10/14
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取三分之一蛋白放到之前备好的蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余的三分之二蛋白糊中翻拌均匀
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步骤11/14
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将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中震出大气泡(如果不是不粘内胆需要提前抹一层植物油防粘)
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步骤12/14
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电饭煲选择蛋糕键50分钟
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步骤13/14
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烤好的蛋糕焖三分钟开盖晾凉后倒扣脱模,切块即可食用
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最后一步
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成品图,特别松软,做早餐或者下午茶都是不错的选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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