秘制酱闷渤海鲳鱼
本地鲳鱼个头不大,但是口感不是其他地方可以比拟的,开海了,可不能放过良机咯!
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步骤1/6
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新鲜鱼摘取五脏洗净。
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步骤2/6
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葱姜蒜辣椒切末。
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步骤3/6
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锅下底油花椒大料爆出香味
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步骤4/6
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逐步放入葱姜蒜末辣椒圈,生抽 面酱 料酒 白糖 盐 啤酒少许
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步骤5/6
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爆出香味后倒入鱼,轻轻翻几下两面都能裹上酱料。倒入300克水。
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最后一步
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开锅后改小火,收汤靠汁后,放入鸡精,香油,韭菜段,出锅装盘咯!
由于本地鲳鱼比较薄,看到鱼眼鼓出来基本就是熟了,趁着靠汤的时间正好可以收拾下菜板灶台的卫生,两不耽误哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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