砂锅炖牛肉
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步骤1/15
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备料
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步骤2/15
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牛肉洗净沥水
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步骤3/15
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热锅冷油
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步骤4/15
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油稍热下牛肉,加葱姜蒜干辣椒香叶
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步骤5/15
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料酒少许
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步骤6/15
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王守义十三香一勺
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步骤7/15
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此处该用老陈醋或者白醋,家里刚好没有了,用9°米醋代替
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步骤8/15
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撇去上面的浮沫!即可祛除肉腥味!(PS:牛肉不要焯水!否则会失去原本的味道,)
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步骤9/15
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撇去上面浮沫,去腥!切忌开过后改小火
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步骤10/15
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换砂锅炖了哦!小火慢炖2个半小时,加少许盐调味
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步骤11/15
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肉质鲜美!软弱不柴,口口醇香!太美味了!不说了!次饭去了
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步骤12/15
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细节图
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步骤13/15
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摆盘了!
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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加番茄
这里强烈建议:牛肉千万不要焯水!这样味道会大打折扣!切忌开过后改小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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