清炒藕
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步骤1/7
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藕洗净剥皮切丝(棍),控干水分我这个这么黑是过了夜的事,如果怕黑可以泡盐水里
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步骤2/7
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杭椒竖切段,蒜切片
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步骤3/7
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锅热后倒油,油6成热放花椒面,小火爆香
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步骤4/7
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蒜炝锅(没葱了,可以葱花炝锅)放入杭椒段,调中火翻炒几下
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步骤5/7
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放藕继续翻炒炒到断生(不知道啥时候断生就尝尝,生的话就吐了继续炒,熟了就咽了!)放盐白醋翻炒
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步骤6/7
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再加入生抽,中间要是靠锅了就加点水,炒熟,入味就出锅了
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最后一步
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有网友问我写的数量小勺是多小勺适量是多适量,我(翻着白眼)回复:勺就是普通往嘴里添饭的小勺不是往碗里添饭的勺!适量就是根据你个人口味来,因为我对g没概念,毕竟我们北方人买菜按斤,算不好克!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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